സിമ്പിൾ മാമ്പഴം പുഡ്ഡിങ്
ചേരുവകൾ
- പഴുത്ത മാങ്ങ - 2 എണ്ണം
- പാൽ - 1 ½ കപ്പ്
- പഞ്ചസാര - ½ കപ്പ് (മധുരത്തിന് അനുസരിച്ച്)
- കോൺഫ്ലോർ - 1/ 4 കപ്പ്
യാറാക്കുന്ന വിധം
- മാങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞു ചെറുതായി മുറിച്ചെടുക്കുക .ഒരു മിക്സിയുടെ ജാറിലേക്ക് മാമ്പഴ കഷ്ണങ്ങൾ, ഒന്നേകാൽ കപ്പ് പാൽ,പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി അടിച്ചെടുക്കുക .ഇത് ഒരു ബൗളിലേക്കു ഒഴിച്ച് കൊടുക്കാം.
- ഒരു ചെറിയ ബൗളിൽ കാൽ കപ്പ് കോൺഫ്ലോർ എടുക്കുക.
- ഇതിലേക്ക് കാൽ കപ്പ് പാലും ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്തു വയ്ക്കണം.
- ഇനി മാമ്പഴ അടിച്ചത് വേവിക്കാൻ വയ്ക്കാം. ഇളക്കി കൊടുക്കാൻ മറക്കരുത്. മാങ്ങ മിക്സ് ഒന്ന് തിളച്ചു വന്നാൽ തീ നന്നായി താഴ്ത്തി വെച്ച ശേഷം കോൺഫ്ലോർ മിക്സ് മാങ്ങയിലേക്കു ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- കോൺഫ്ലോർ മാങ്ങയുമായി യോജിച്ച് തിളച്ചു വന്നാൽ സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്യാം.
- ഇനി പുഡ്ഡിങ് സെറ്റ് ചെയ്യുന്ന പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് കൊടുക്കാം.
- പുഡ്ഡിങ് ചൂടാറി വന്നാൽ ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വച്ച് തണുപ്പിച്ചെടുക്കാം. ഒരു മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞാൽ പുഡ്ഡിങ് എടുത്ത് വിളമ്പാം.
